Origenes
Como Peña La Unión se fundó en 1959, aunque hasta 1960 no hace su aparición con los uniformes actuales.
Desde su fundación hasta 1964, León Rodríguez, «Ernesto», presidió acertadamente las sucesivas directivas. Entre 1965 y 1972, bajo la presidencia de Manolo Muñoz, esta peña adquiere un esplendor notable, que seria mantenido por los sucesivos presidentes: Eduardo Sangervasio (1973), Antonio Gallego (1974), Cesar Muñoz (1975 - 1977), Miguel Beltrán (1978), Carlos Ibáñez (1979-80), Pascual Marín (1981).
Entre los fundadores, León Rodríguez, los Hermanos Cebollada, Ángel Moros, José Moros, Fernando «Ernesto»...
En le recuerdo de todos, un hombre muy querido en Calatayud: Manolo Muñoz, muerto en trágico accidente de carretera. Mucho fue lo que este bilbilitano ejemplar hizo por su peña y por las fiestas en general. Hay cosas que perduran siempre, que siempre se recuerdan.
Peñistas que deben mencionarse por su dedicación sanroquera: Ángel Caballero, Luis Manresa, José Luis Cabello, Ángel Algarate.
Se dice que esta peña tiene un zoológico particular, puesto que entre sus socios se hallan el Pulga (Domingo González), el Rana, el Hormiga, el Choto, el Ratón... Yo diría que, mas que un zoológico, lo que posee es un grupo de extraordinarios compañeros, llenos del mejor humor y la más sana alegría.
En su primera época, además de pancarta, paseo por las calles una enorme botella de «Lejías Damil».
Su nombre nace de la gran hermandad existente entre sus socios, que quisieron patentizarla llamándola «La Unión».
El uniforme se compone de camisa de color anaranjado y pantalones blancos, al igual que el pañuelo.
En su escudo, sobre dos manos estrechándose en señal de amistad, la imagen de la Virgen de la Peña, patrona de la ciudad.
El himno de la peña, con música y letra de «Los Calipsos», levantara los ánimos con sus aires sencillos y dinámicos